在广西、广东、海南等省份，有大量的淀粉厂，用木薯来加工生产淀粉时会产生很多的木薯渣，许多的养殖户经常把木薯渣用来做饲料，木薯渣的主要成分是淀粉和纤维素，少量的蛋白质，养殖户把木薯渣与一些饲料混合来煮熟后喂猪，但单纯用木薯渣来喂猪或把木薯渣与饲料混煮来喂猪，不仅劳累费钱，仅能填饱肚子而已，不仅对木薯渣本身的营养消化吸收率极低，且猪不爱吃、生长缓慢，毛长，得不偿失。特别是许多的养殖户对木薯渣不会贮存，只是堆积在外面用薄膜简单盖一些，木薯渣在一两天内就变成黄色、黑色（黄曲霉素污染），饲喂动物后经常引起中毒、发病频繁。但木薯渣价格低廉，来源又广，如经过科学地发酵处理，再搭配适量的蛋白质饲料和微量元素，然后用来喂猪，则可以降低成本，显著提高经济效益。过去许多养殖户经常采用糖化酶对木薯渣进行发酵，由于糖化酶菌种单一，活力偏低，因此转化时间过长、效果不明显、成本偏高，处理一吨木薯渣需要糖化酶开支30～60元。现将具体的方法介绍如下：

１．木薯渣的贮存方法

木薯渣不是一年四季都有的，在木薯生产淀粉的旺季，把木薯渣买回贮存好，确保一年四季都有使用。木薯渣贮存的方法十分简单，先建贮存池，用石块或用砖砌成一个池，池四周及底部用水泥浆封好，不让漏水，池的大小，以能贮存够一年用的木薯渣为宜。将木薯渣填入池内压实压平，灌入清水盖过木薯渣表面，以隔绝空气，以后水分蒸发干耗，要随时加水，这样贮存一年时间，木薯渣也不会变质。

（1）第一种发酵方法（纯木薯渣发酵）：取一包“粗饲料降解剂”与5公斤以上玉米面（面粉、糯米粉、淀粉更好，数量可以用到50公斤，越多越好），搅拌均匀，拌和500公斤的木薯渣，另外添加5～7.5公斤磷酸二氢钙或过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就是用作磷肥的那种，十分便宜，用量一般为1%～1.5%，主要是用作补充钙，添加后，可以不用在饲料中添加骨粉），食盐1.5公斤，含水量调控在100%（采用“粗饲料降解剂”对于水份含量要求的标准是：水份可以过多，不可以过少。现在的标准是：手抓一把饲料，轻轻一握，即有少量水滴出，堆放时水不自动流出，这就是最好的含水量，这个含水量一般是70%。所有采用“粗饲料降解剂降解”饲料的含水量都要遵循这个规则，因为粗饲料降解剂在处理饲料时需要丰富的水份才能发挥效力），然后装入池或缸内压实，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层纺织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧，一般需要发酵3～7天，有甜酒醇香气味，即可用来喂猪。

（2）第二种发酵方法：基本上与上述的发酵方法相同，只是另外再加入50公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可），利用豆粕中的蛋白质含量高的特点，来弥补木薯渣蛋白质含量低的缺陷，同时，“粗饲料降解剂”又可兼脱去棉菜粕中的毒素，一举两得。

发酵好的木薯渣密封好，可以保存一年不变质（一般建议在一个月内使用完最好），如果保存中密封不好，就会引起酒度升高、酸度增加，对动物饲喂酒度过高的发酵木薯渣就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度过低的情况下，动物就会不喜欢吃。

磷酸二氢钙或过磷酸钙在饲料发酵过程中有着重要的作用，不能能促进加快发酵，而且能显著提高发酵饲料的营养成份，因此发酵饲料一定要添加，而不要等到饲喂时才添加。

第二种发酵方法：木薯渣中的粗蛋白是第一种发酵方法的4倍以上，因此我们一般是推荐大家采用第二种发酵方法，如果采用第二种发酵方法的木薯渣，配合下面我们给大家参考的猪饲料配方（不需要再另外添加“保健液”），生长速度与采用全价料无多大区别（特别是注射了“一针肥”与添加了“生物催肥精”等的可达到百日出栏的效果），但饲料成本就明显下降了。养鸭、养鹅、养鱼等也可以在鸭饲料中添加第二种发酵成的木薯渣，效果很好。发酵的木薯渣配未发酵的木薯渣用来养鱼效果也很好，还可以预防鱼肠炎病（具体你可以参考我们前面提供的鱼饲料配方，最高可掺和35%）。

（如果将100克“粗饲料降解剂”+25克“活力99生酵剂”混合来处理500公斤木薯渣，其效果将更好一些，这是由于“活力99生酵剂”含有丰富的微生物，与“粗饲料降解剂”相结合的结果）

发酵完成的木薯渣饲喂动物前需要进行调配营养，主要是要添加适量的微量元素，使发酵的木薯渣达到营养全面，饲喂效果显著的目的。

如果是用来养猪，一吨发酵完成的木薯渣需要添加百日出栏加强型预混料2包（因为是湿料，所以添加两包即可；特别注意：不可以添加含有磷钙的其它预混料，因为木薯渣在发酵时已经添加了过磷酸钙，如果预混料中再有磷钙就会引起磷钙过量反而造成副作用，一般2%以上的预混料都含有很多的磷钙），免疫多维（金赛维）200克， 100克生物催肥精，混匀即可说其它饲料饲喂，采用以上调制方法后将完全杜绝因为饲喂木薯渣引起的毛长问题。饲喂牛羊马也可以采用这种调制方法。

如果是用来饲喂家禽（鸡鸭鹅等），一吨发酵的木薯渣添加一包家“禽营养宝”预混料（500克）与100克“生物催肥精”，即可达到良好饲喂效果。

注意：预混料和“生物催肥精”不要混在木薯渣中发酵，要在饲喂前拌入料中，刚从发酵池或缸中取出的木薯渣最好是让其透气1小时以上再饲喂动物，这样就可以将发酵中产生的一些二氧化碳等对动物的刺激的气体去掉。

木薯渣降解前与降解后究竟发生了什么变化？从下面的两个表中可以看出，发酵后营养成分发生了巨大的变化，虽然表观蛋白含量相对值增加不多，但蛋白质的消化率却增加了几倍之多（未降解前动物能消化木薯渣的营养仅为12%左右，降解后可达到93%），粗蛋白含量相对增加了50%以上，消化能和代谢能也显著增加了，营养价值改善最显著的莫过于维生素的含量了，几乎都是成倍成倍地增加。据养殖户实践证明，处理一吨木薯渣（第二种发酵方法）全部投资仅需120元左右（包括木薯渣成本），其中处理剂的投入是24元，却可代替价值700元左右的饲料，特别是用来饲喂母猪，在广西武鸣县的龙宝猪场，从2004年一直采用此项技术处理木薯渣代替米糠和麦麸，仅一百头母猪每月节约饲料开支就达5000元以上（电话：13457137895）。

木薯渣维生素含量在发酵前后的变化

项目	胡萝卜素	硫铵素	烟酸	泛酸	胆碱	叶酸	维生素E	核黄酸
发酵前	20	0.33	54	2.9	420	0.21	15	1.54
发酵后	93	31.75	435	33.21	1401	6.86	41.1	7.21

为烘干后测定（单位为毫克/公斤）

木薯渣发酵前后营养成分的变化表

项目	湿重的原料中的营养价值表（%）								干物质中的营养价值表 （烘干后测定）（%）
	水分	粗蛋白	粗脂肪	粗纤维	无氮浸出物	粗灰分	钙	磷	消化能kcal/kg	代谢能kcal/kg	可消化蛋白%	粗蛋白%	粗纤维%
发酵前	85	0.61	0.62	1.70	11.11	1.02	0.07	0.01	2.70	2.57	1.2	4.01	11.32
第一种发酵法后	76.24	0.93	0.85	0.75	18.23	1.05	0.42	0.23	3.22	2.97	5.12	6.51	3.20
第二种发酵方法后	76.15	4.05	1.98	1.23	19.58	0.94	0.46	0.26	3.25	2.99	14.8	16.51	6.01

目前采用“粗饲料降解剂”处理的木薯渣，其中的营养有了大幅度地提高，最显著的就是糖分、蛋白、氨基酸、维生素的提高，饲喂效果十分明显，从上表中可以看出，变化比较大的有粗纤维，比处理前降低了56%以上，降低了一半还多，这可能是木薯渣的粗纤维呈现出比较松散的结构，以及“粗饲料降解剂”中酶和微生物共同协作的效果，微生物让纤维结构更为松散和暴露，并消化纤维结构间质，利于纤维素复合酶的协作酶解的原因；同时由于加入了磷酸氢钙一起降解（钙磷在降解中的作用是提高微生物和酶的处理效率），所以磷和钙的含量也大幅度地增加，增加了八倍和二十倍以上，折成干物质后为磷含量：0.69%，钙含量为：1.5%左右，已经比较高，所以在配制全价配合饲料的时候要注意钙和磷不要添加过多；另外的显著变化是可消化蛋白增加率，是成五倍地增加的，这是最为主要的一个变化，对营养价值的提高起着决定性的作用，降解前的蛋白消化率是30%左右（注：蛋白消化率为可消化蛋白除以粗蛋白含量，这里即为1.2%除以4.01%得到30%），降解后的蛋白消化率是78.8%，提高了2.6倍多，在实际养殖生产中，蛋白消化率比之蛋白含量更具有现实的意义，如果你还对处理木薯渣技术有所质疑的话，欢迎你随时前来我们的示范猪场验证。

目前在广西，处理木薯渣喂猪，90%以上的养殖户都是在采用我们的此项技术，只有少量传统养殖户还采用煮熟的方法，但也在不断减少，改用我们的方法。

如南宁周边地区的广大养殖户，尤其是在世界上最大的木薯淀粉生产基地广西武鸣县境内，大多数养殖户在使用本项技术处理木薯渣喂猪等动物，发酵木薯渣在养猪饲料中的比例达到了大猪母猪最高80%，普遍达到小猪30%，中猪40%，大猪50%。极大的降低了养殖成本，而且猪只的发病率降低了80%以上，一些猪场自从喂上发酵木薯渣后，已经一年多未曾额外用过治疗药物（正常防疫除外）。

建议发酵木薯渣的使用量平均在30%左右，这是为了平衡猪只营养需要，必竟木薯渣的蛋白能量都比玉米粉的低一些，但是消化吸收率更高一些。如果是采用第二种方法发酵，育肥猪平均可以使用到40%左右；一般可降低养殖成本一头猪150—200元，降低200元的是指南宁周边地区用量达到平均40%以上的喂法，但出栏期要比全喂全价饲料的长十天左右。

发酵木薯渣养猪参考配方如下：（注：以下配方是针对你在发酵中使用了磷酸氢钙或过磷酸钙的，如果你在发酵配料中没有添加磷酸氢钙或过磷酸钙，则下面的配方中的磷酸氢钙用量要增加0.3%）

（或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵木薯渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵木薯渣30%的比例配制……，以此类推计算）

饲喂方法：因为发酵木薯渣为湿料，因此在实际配制时的重量要乘以2倍，如配制比例为30%时，实际使用重量为60。将上述饲料混合，添加适量的水混合拌匀直接饲喂，如果进行打堆覆盖1小时以上，利用发酵饲料中的微生物和酶对其它饲料再进行降解一下饲喂效果更好。以上配方仅供参考，你可以根据当地的资源情况，改用其他配料，如用高粱粉、薯干粉、精米糠等来代替表中其他饲料。

发酵木薯渣对降低养殖母猪的成本是非常显著的，在空怀期间和怀孕开始到90天，你完全可以大胆将使用量用到80%，不会造成对母猪的营养不良，只是注意适当多饲喂一些青绿饲料，还有饲喂母猪的发酵木薯渣不要采用发酵过头的，最好是采用刚完成发酵三天内的，这样的好处是防止发酵过头的饲料引起酒精过高的后果。一头母猪采用上述比例饲喂，全年可以节约60%的饲料成本开支。这一模式已经在广西很多地方采用和验证。

采用发酵的木薯渣养猪要注意的一些问题是：1、要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、50%；2、为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，猪可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了木薯渣，也减少了人工；3、由于木薯渣属于粗饲料，我们建议对猪进行注射一针肥，因为注射一针肥后猪对粗饲料的吸收能力会明显提高，生长速度也更快；4、公猪也是可以饲喂发酵的木薯渣，有人说发酵木薯渣中含有酒度会造成公猪的精子质量下降，其实只要饲喂量控制在50%以下，且要求不是发酵很长时间的木薯渣，都是没有任何问题。

采用木薯渣养猪技术已经非常成熟，只要你严格按照以上配方去做，生长速度基本与全部采用全价饲料没有多少差异，但成本下降非常明显，而且病很好，猪肉的肉质也非常好。

采用木薯渣发酵处理按照以上饲养方式的经济效益分析：母猪全年可以节约60%以上的饲料成本开支，每年可以节约600元以上；育肥猪平均可以节约30%的饲料成本，每头猪可以多赚150元以上。

在广西的一些养殖户，将木薯渣与潲水混合一起发酵饲养猪、鸭等，营养更加丰富，效果明显。具体做法是：130斤潲水，100斤木薯渣，30斤玉米，40斤米糠，3斤磷酸二氢钙或过磷酸钙， 粗饲料降解剂与活力99生酵剂各半包，调制成70%左右含水量后进行密封发酵，发酵24小时左右（夏短冬长）后就全部饲喂，饲喂时添加适量“生物催肥精”+“百日出栏”预混料，每天定时发酵。

鸡对发酵的木薯渣喜吃程度绝对超出你的想象，将发酵的木薯渣与全价饲料分别放在同一食槽的各一边，鸡会全部去抢吃发酵的木薯渣。我们建议采用第二种方法发酵木薯渣，在鸡饲料中可以占到30%以上，作为一种能量饲料来配合使用。见下表:(肉鸡饲料中使用发酵木薯渣的饲料配比),可以结合当地资源，用米糠、谷粉、次粉、蝇蛆、麦粉、高粱粉、花生麸、菜棉粕、向日葵饼、芝麻饼、肉粉、骨粉、沸石粉……等代替或部分部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，但要注意蛋白平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。在广西许多阉鸡养殖户，采用发酵的木薯渣的比例从60日龄开始的使用量就达到了70%，且对鸡的生长发育没有明显影响，示范户验证联系电话13481150554.

下表推荐的配方适合三黄鸡、土鸡、阉鸡养殖，其它鸡种可以参考使用。（注：以下配方是针对你在发酵中使用了磷酸氢钙或过磷酸钙的，如果你在发酵配料中没有添加磷酸氢钙或过磷酸钙，则下面的配方中的磷酸氢钙用量要增加0.3%）

（或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵木薯渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵木薯渣30%的比例配制……，以此类推计算）

发酵木薯渣在养鸡运用中要注意的问题：1、一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；2、将发酵木薯渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵木薯渣的一些气体挥发；3、每三天在饲料中加喂一次“禽康宝”，“禽康宝”对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鸡三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸡的耐粗饲料能力和抗病力。

发酵木薯渣在养鸡上的经济效益分析：爱吃、病少、生长快是非常体现的，每只鸡节约饲料成本20%以上，三黄鸡、土鸡每只多盈利3元以上，阉鸡每只多盈利6元以上，蛋鸡每年可以节约15元以上的成本。

肉鸭饲料参考配方：可以结合当地资源，用米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉、……等代替或部分部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，但要注意蛋白平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。（注：以下表中配方是针对你在发酵中使用了磷酸氢钙或过磷酸钙的，如果你在发酵配料中没有添加磷酸氢钙或过磷酸钙，则下面的配方中的磷酸氢钙用量要增加0.3%）

（或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵木薯渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵木薯渣30%的比例配制……，以此类推计算）

发酵木薯渣在养鸭运用中要注意的问题：1、一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；2、将发酵木薯渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵木薯渣的一些气体挥发；3、每三天在饲料中加喂一次“禽康宝”，“禽康宝”对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鸭三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸭的耐粗饲料能力和抗病力。

木薯渣利用在养鸭上的经济效益分析：按照上述配方，鸭的生长速度很快，几乎与全部采用全价饲料无异，可节约大量的饲料成本，每只快大肉鸭可以增加盈利2元以上，一只土鸭可以增加盈利3元以上，一只种鸭每年可以节约饲料开支15元以上。

1～21日龄雏鹅的饲料配方：玉米粉51％、鱼粉8％、豆饼10％、麦麸15％、草粉15％、骨粉0.7％、食盐0.3％、家禽营养宝预混料适量+“生物催肥精”适量，前面配方用量占70%，与30%的发酵木薯渣混合饲喂。

因为木薯渣为湿物，因此比例重量要乘以2倍。

或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵木薯渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵木薯渣30%的比例配制……，以此类推计算。

发酵木薯渣在养鸡运用中要注意的问题：1、一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；2、将发酵木薯渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵木薯渣的一些气体挥发；3、每, 三天在饲料中加喂一次“禽康宝”，“禽康宝”对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鹅三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射400只，增强鹅的耐粗饲料能力和抗病力。5、在喂饲料后，鹅一定添喂大量的青绿饲料。

在种鹅休蛋期间，可以加大发酵木薯渣的使用量，最高可以使用到70%，因此降低成本更加显著，每只肉鹅可以增加经济效益5元以上，种鹅每年节约饲料开支20元以上。

可以结合当地资源，用米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉、……等代替或部分部分代替表中的原料，也可以用其他降解后的秸秆如：降解麦秸、降解甜菜渣、降解甘蔗渣、降解花生秆、降解油菜秸等代替表中的玉米秸降解料，原则是所使用的原料尽量多样化，即一个配方中多用几样秸秆原料配合，精饲料也是如此。

（注：以下表中配方是针对你在发酵中使用了磷酸氢钙或过磷酸钙的，如果你在发酵配料中没有添加磷酸氢钙或过磷酸钙，则下面的配方中的磷酸氢钙用量要增加0.3%）